|
|
Normandische Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 enkele lamskoteletjes
zout, peper
2 theelepels rozemarijnnaaldjes
40 gr boter
3 gehalveerde sjalotjes
3 bosuitjes in schuine stukjes
1 teentje knoflook in plakjes
2 plakjes bacon (50 gr) in stukjes
1 blikje flageolets (? 400 gr), afgegoten
1 vleestomaat, zonder pitjes, in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout, peper en rozemarijn.
Verhit de boter in een grote koekenpan en bak het vlees in ? 5 minuten
bruin; keer het halverwege.
Schuif het vlees naar de zijkant van de pan, voeg de sjalotjes, de bosui,
de knoflook en de bacon toe en bak nog ? 5 minuten.
Schep de flageolets en de tomaat erdoor en verwarm nog ? 3 minuten.
Breng op smaak met zout en peper en verdeel het vlees en de groenten over
2 borden.
Lekker met rijst.
Tip: De groente wordt extra pittig als u er 1/2 eetlepel mosterd door
roert.
|
|
|